Úradná kontrola potravín za mesiace Apríl 2008
V mesiaci apríl 2008 vykonali
inšpektori Štátnej veterinárnej a potravinovej správy Slovenskej
republiky celkom 2995 úradných kontrol.
Z celkového počtu prekontrolovaných objektov 2425 boli
nedostatky zistené v 596 prevádzkarniach, čo tvorí 27,83% (v
mesiaci marec 2008 24,5%). U primárnych producentov – pestovateľov
bolo vykonaných 12 úradných kontrol, nedostatky boli zistené v 1
prípade.
V správnom konaní bolo vydaných celkom 73 rozhodnutí, ktorými
boli uložené opatrenia na odstránenie nedostatkov. Najviac
rozhodnutí – 51 bolo vydaných pre obchodnú sieť, v kategórii
výrobcovia a baliarne to bolo 17 rozhodnutí, 3 v prípade
distribútorov a dovozcov a u 2 výrobcov predávajúcich hlavne v
maloobchode .
Na výrobky ktoré nespĺňali požiadavky stanovené zákonom o
potravinách a Potravinovým kódexom SR bolo vydané opatrenie o zákaze
umiestnenia na trh. V mesiaci apríl 2008 to bolo 225 druhov výrobkov
o hmotnosti 20824 kg/l, v hodnote 2 167 694 Sk. Vydané boli aj
príkazy na stiahnutie potravinárskych výrobkov z trhu, čo
predstavovalo 10 207 kg/l v hodnote 1 061 392 Sk.
Po dobe spotreby, resp. dátume minimálnej trvanlivosti bolo v
obchodnej sieti predávaných 729 druhov potravín o hmotnosti 1289
kg/l v hodnote 152 278 Sk.
Za porušenie hygienických predpisov boli uložené blokové pokuty u
výrobcov, distribútorov a v obchodnej sieti.
Celková hodnota uložených 140 blokových pokút na mieste je
90 700 Sk, pričom najviac blokových pokút (126) bolo uložených v
obchodnej sieti – 83 800 Sk.
V mesiaci apríl 2008 nadobudlo právoplatnosť 177 rozhodnutí o
uložení finančného postihu za porušenie platnej legislatívy.
Hodnota uložených pokút je 1 288 500 Sk, z toho v
obchodnej sieti to bolo 155 rozhodnutí v hodnote 1 185 000 Sk, v
kategórii výrobcov a baliarní to bolo 13 rozhodnutí v hodnote 63
500 Sk, v kategórii distribútorov a prepravcov 7 rozhodnutí v
hodnote 31 000 Sk a 2 rozhodnutia u výrobcov v maloobchode v
hodnote 9 000 Sk.
Okrem vyššie uvedených vydaných opatrení, zákazov a právoplatných
rozhodnutí bolo uložených 486 opatrení inšpektorom na mieste.
Najviac 297 opatrení na mieste bolo uložených v obchodnej sieti.
Štatistické vyhodnotenie vykonaných úradných kontrol za mesiac
apríl 2008
Prvovýrobcovia | Výrobcovia a baliarne | Distribútori a dopravcovia | Maloobchod | Výrobcovia predávajúci hlavne v maloobchode | Spolu | |||
Počet kontrol | počet | 12 | 359 | 171 | 1935 | 66 | 2543 | |
Počet importných úradných kontrol | počet | - | 30 | 169 | - | - | 199 | |
Počet dodatočných úradných kontrol | počet | 2 | 59 | 36 | 156 | - | 253 | |
Počet úradných kontrol SPOLU | počet | 14 | 448 | 486 | 2091 | 66 | 2995 | |
Počet úradných kontrol s nedostatkami | počet | 1 | 131 | 59 | 506 | 13 | 710 | |
Počet kontrolovaných objektov | počet | 10 | 346 | 221 | 1790 | 58 | 2425 | |
z toho objektov s nedostatkami | počet | 1 | 123 | 56 | 482 | 13 | 675 | |
Počet vykonaných auditov | počet | - | 16 | - | - | - | 16 | |
z toho auditov s nezhodami | počet | - | 14 | - | - | - | 14 | |
Zistené nedostatky |
1.porušené ZSVP |
počet | - | 22 | 4 | 43 | 4 | 73 |
2.nevyhovujúca hygiena | ||||||||
- osobná hygiena | počet | - | 23 | 5 | 133 | 9 | 170 | |
- výroby | počet | - | 26 | - | - | 5 | 31 | |
- skladovania | počet | - | 31 | 26 | 139 | 1 | 197 | |
- predaja | počet | - | - | - | 82 | - | 82 | |
- prepravy | počet | - | 1 | 1 | 3 | - | 5 | |
- technologického zariadenia | počet | - | 34 | 5 | 17 | - | 56 | |
- budov | počet | - | 89 | 42 | 96 | 4 | 231 | |
3.neplnenie opatrení | počet | - | 2 | 8 | 22 | - | 32 | |
4.nevyhovujúce výrobky | ||||||||
- nedostatky v označení | počet | - | 19 | 14 | 211 | 4 | 248 | |
- mikrobiológia | počet | - | 2 | - | 1 | - | 3 | |
- senzorika, fyz. chemické | počet | - | 13 | 6 | 40 | - | 59 | |
- geneticky modifikované organizmy | počet | - | - | 1 | 2 | - | 3 | |
- aditívne látky | počet | - | 4 | 1 | 7 | - | 12 | |
- kontaminanty | počet | - | 4 | 2 | 1 | - | 7 | |
- reziduá pesticídov, veter. liečiv | počet | 1 | - | - | 1 | 1 | 3 | |
- iné | počet | - | 8 | 3 | 13 | - | 24 | |
5.predaj po dobe spotreby, po DMT | počet | - | 2 | 1 | 109 | 7 | 119 | |
6.nedostatky v dokumentácii | počet | - | 26 | 16 | 98 | 7 | 147 | |
7.alergény | počet | - | - | - | 3 | 1 | 4 | |
8.iné | počet | - | 7 | 3 | 23 | - | 33 | |
Spolu | počet | 1 | 313 | 138 | 1044 | 43 | 1539 | |
Počet druhov výrobkov po dobe spotreby, DMT | počet | - | 4 | 2 | 719 | 4 | 729 | |
m.j. | - | 40,00 | 5,50 | 1240,12 | 3,51 | 1289 | ||
Sk | - | 2816,00 | 2190,00 | 146956,15 | 316,80 | 152278,95 | ||
Právoplatné rozhodnutia - opatrenia uložené orgánmi úradnej kontroly |
- § 19, ods.1, písm. a) | počet | - | - | - | 1 | - | 1 |
- § 19, ods.1, písm. b) | počet | - | - | - | - | - | - | |
- § 19, ods.1, písm. c) | počet | - | - | - | 1 | - | 1 | |
- § 19, ods.1, písm. d) | počet | - | - | - | - | - | - | |
- § 19, ods.1, písm. e) | počet | - | 5 | 2 | 43 | - | 50 | |
- iné (čl.54, ods.1-4, nar. 882/2004) | počet | - | 5 | 2 | 56 | 2 | 63 | |
Spolu počet rozhodnutí | počet | - | 17 | 3 | 51 | 2 | 73 | |
Opatrenia na mieste | - § 19, ods.1, písm. a) | počet | - | - | - | 1 | - | 1 |
- § 19, ods.1, písm. b) | počet | - | 5 | 8 | 27 | - | 40 | |
- § 19, ods.1, písm. d) | počet | - | - | - | 3 | - | 3 | |
- osobitné predpisy | počet | - | 117 | 55 | 266 | 4 | 442 | |
Spolu počet opatrení na mieste | počet | - | 122 | 63 | 297 | 4 | 486 | |
Právoplatné rozhodnutia
- pokuty (152/95 §28) |
- nedostatky uvedené v § 28, ods.(1) | počet | - | 14 | 5 | 166 | 2 | 187 |
- nedostatky uvedené v § 28, ods.(2) | počet | - | 2 | - | 6 | - | 8 | |
- nedostatky uvedené v § 28, ods.(3) | počet | - | 6 | 2 | 17 | - | 25 | |
- nedostatky uvedené v § 28, ods.(4) | počet | - | - | - | - | - | - | |
- nedostatky uvedené v § 28, ods.(5) | počet | - | - | - | - | - | - | |
- iné | počet | - | 1 | - | - | - | 1 | |
Spolu počet rozhodnutí | počet | - | 13 | 7 | 155 | 2 | 177 | |
Sk | - | 63500,00 | 31000,00 | 1185000 | 9000,00 | 1288500 | ||
Opatrenia/zákazy
v rámci správneho konania |
- uzatvorenie podniku, jeho časti | počet | - | - | - | - | - | - |
- príkaz na stiahnutie | počet | - | 4 | 1 | 159 | - | 164 | |
m.j. | - | 9258,40 | 105,80 | 843,15 | - | 10207 | ||
Sk | - | 993496,00 | 3156,00 | 64740,30 | - | 1061392,30 | ||
- zákaz umiestnenia na trh | počet | - | 7 | 5 | 213 | - | 225 | |
m.j. | - | 16082,20 | 373,50 | 4398,22 | - | 20824 | ||
Sk | - | 1971279,00 | 53190 | 143225,70 | - | 2167694,70 | ||
- zákaz používania prístrojov a zariadení | počet | - | - | - | 1 | - | 1 | |
- pozastavenie činnosti, uzatvorenie | počet | - | - | - | 1 | - | 1 | |
- dočasný zákaz umiestnenia na trh | počet | - | 1 | 3 | 17 | - | 21 | |
m.j. | - | 40,00 | 324,00 | 231,54 | - | 596 | ||
Sk | - | 1600,00 | 64180,00 | 75639,50 | - | 141419,50 | ||
- iné opatrenia | počet | - | 7 | - | 6 | - | 13 | |
Spolu | počet | - | 19 | 9 | 397 | - | 425 | |
m.j. | - | 25350,60 | 803,30 | 5472,91 | - | 31627 | ||
Sk | - | 2966375,00 | 120526,00 | 283605,50 | - | 3370506,50 | ||
Blokové pokuty (152/95 §29) | počet | - | 9 | 2 | 126 | 3 | 140 | |
Sk | - | 3200,00 | 1500,00 | 83800 | 2200,00 | 90700 | ||
Hodnotenie výrobkov na mieste | počet | 3 | 156 | 36 | 288 | 53 | 536 | |
z toho nevyhovujúce | počet | - | 1 | 2 | 17 | - | 20 | |
percento | % | - | 0,64 | 5,56 | 5,90 | - | 3,73 | |
Hodnotenie výrobkov v labor. | počet | 23 | 890 | 177 | 1293 | 29 | 2412 | |
z toho nevyhovujúce | počet | 1 | 42 | 5 | 81 | - | 129 | |
percento | % | 4,35 | 4,72 | 2,82 | 6,26 | - | 5,35 |
Vo všetkých organizáciách, ktoré vyrábajú
alebo predávajú potraviny, bolo do laboratórií na kontrolu kvality a
zdravotnej bezpečnosti odobratých a následne analyzovaných 2 412 vzoriek. Z
tohto počtu nevyhovovalo platným právnym predpisom 129 vzoriek, čo
predstavuje 5,35 %.
Z celkového množstva 129 nevyhovujúcich vzoriek analyzované vzorky
nevyhoveli v nasledovných znakoch:
Vyhodnotenie analyzovaných vzoriek v skúšobných laboratóriách za mesiac Apríl 2008 |
|
Celkový počet hodnotených vzoriek | 2412 |
Celkový počet nevyhovujúcich vzoriek | 129 (5,53%) |
Z toho | |
- senzorické znaky | 16 |
- označenie | 59 |
- fyzikálno-chemické znaky | 26 |
- GMO | 0 |
- mikrobiológia | 8 |
- aditívne látky | 13 |
- kontaminanty | 5 |
- reziduá pesticídov | 1 |
- reziduá veterinárnych liečiv | 1 |
V rámci dodatočných úradných kontrol ohľadne nevyhovujúcich vzoriek
bolo vystavených 23 zákazov umiestnenia na trh na množstvo 1 206 kg/l v
hodnote 25 463 Sk.
Najčastejšie hygienické nedostatky :
Obchodná sieť | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Distribútori a dopravcovia | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Výroba a baliarne | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Podania spotrebiteľov
Okrem plánovanej kontrolnej činnosti, riešili inšpektori pri úradnej
kontrole potravín aj podnety a sťažnosti - podania spotrebiteľov. V
decembri 2007 bolo podaných celkom 70 podaní, ktoré
poukazovali na predaj kvalitatívne narušených výrobkov, alebo predaj
výrobkov po dobe spotreby a nevyhovujúcu hygienu predaja.
Z celkového počtu 70 prijatých podaní, bolo 28 opodstatnených, 17
neopodstatnených a u 23 nebolo možné dokázať opodstatnenosť v čase
výkonu úradnej kontroly, resp. v 2 prípadoch neboli ukončené laboratórne
analýzy a šetrenia, odstúpené podania.
Opodstatnené sťažnosti boli podané na tieto výrobky a
nedostatky (uvedené sú len niektoré):
Zameranie | Komentár zistení |
predaj nahnitých jabĺk | kontrolou sa podnet potvrdil |
cesnakové oblátky slané, zatuchnutý zápach | vykonaný odber vzorky, potrvdila sa nevyhovujúca senzorika |
výskyt hlodavcov | úradnou kontrolou sa podanie potvrdilo |
kuracie stehná - zápach, nevyhovujúca kvality | senzorické zmeny v znaku vôňa boli zistené u kuracích krídiel (zápach po počiatočnom kazení) |
predaj nekvalitných zemiakov - čierne fľaky a hniloba | počas výkonu úradnej kontroly boli hodnotené na mieste 3 druhy zemiakov (krajina pôvodu ČR) u ktorých sa potvrdilo, že nevyhovujú pre nadmerný výskyt mokrej a suchej hniloby, vystavený bol zákaz umiestnenia na trh |
predaj nekvalitných zemiakov - čierne a hnedé fľaky | počas úradnej kontroly boli hodnotené na mieste 4 druhy zemiakov - 2 druhy zemiakov konzumných neskorých (krajina pôvodu SR) - 1 druh nevyhovel pre 40 % výskyt hnedých a čiernych škvŕn dužiny a 32% výskyt suchej a mokrej hniloby a 1 druh zemiakov konzumných skorých krajina pôvodu Grécko pre 5 % výskyt mokrej hniloby a 22% výskyt suchej hniloby, zákaz na mieste |
predaj po DS | zistený bol predaj nealkoholického piva Radegast 0,5 l po DMT |
nekvalita pekárskeho výrobku- jablková štrúdľa 200g - neprepečená striedka | v čase úradnej kontroly výrobok hodnotený na mieste a nevyhovel požiadavkám Nariadenia komísie (ES) č.178/2002 |
predaj nekvalitného hydinového mäsa, senzorické zmeny, perie, vyliata žlč na povrchu | v čase úpradnej kontroly u odobratých vzoriek sa zistila nezhoda s požiadavkami, ktoré sú uvedení v Nraiadení Komisie EHS č. 1538/91 |
ovocie a zelenina, nevyhovujúca kvalita | zistená nevyhovujúca kvalita u citrónov, rajčiakov a cibule - plody mäkké, otlčené, nahnilé, zaplesnivelé - nevhodné na ľudskú spotrebu |
predaj pokazených potravín a potravín po DS | zistené bolo umiestňovanie na trh 16 druhov potravín po uplynutí DS a DMT, mliečne a mäsové výrobky neskladované pri teplotách podľa deklarácie výrobcov |
kvalita rajčiakov | predaj rajčín napadnutých bielou plesňou,hnilobou |
PODANIA: prehľad za mesiac Apríl 2008
KVPS |
Počet podaní |
Opodstatnené |
Neopodstatnené |
Nebolo možné dokázať opodstatnenosť |
Neukončené analýzy a kontroly, odstúpené |
Bratislava | 27 | 7 | 14 | 6 | 0 |
Trnava | 7 | 6 | 0 | 0 | 1 |
Nitra | 10 | 3 | 6 | 1 | 0 |
Trenčín | 11 | 7 | 4 | 0 | 0 |
Žilina | 19 | 8 | 7 | 4 | 0 |
B. Bystrica | 14 | 2 | 5 | 7 | 0 |
Prešov | 14 | 2 | 6 | 6 | 0 |
Košice | 20 | 4 | 4 | 12 | 0 |
Spolu ŠVPS SR |
122 | 39 | 46 | 36 | 1 |
PODANIA: prehľad podľa komodít za mesiac Apríl 2008
komodita |
Počet podaní |
Opodstatnené |
Neopodstatnené |
Nedalo sa dokázať |
Neukončené analýzy a kontroly |
Mäso, MV |
4 | 0 | 3 | 1 | 0 |
Hydina |
6 | 2 | 1 | 3 | 0 |
Mliečne výrobky |
14 | 2 | 7 | 4 | 1 |
Cukrovinky, cukor |
4 | 4 | 0 | 0 | 0 |
Ovocie, zelenina |
12 | 6 | 3 | 3 | 0 |
Zemiaky | 3 | 2 | 1 | 0 | 0 |
Spracované OZ |
4 | 1 | 1 | 2 | 0 |
Pekárenské výrobky |
11 | 3 | 6 | 2 | 0 |
Ostatné komodity |
64 | 19 | 24 | 21 | 0 |
Okrem vyššie uvedených činností boli úradné kontroly zamerané aj na kontrolu potravín rastlinného pôvodu dovážaných z tretích krajín. Celkovo bolo vykonaných 199 importných úradných kontrol. Osobitne sa pozornosť venuje výrobkom v dôsledku možnej kontaminácie aflatoxínmi. Výsledky ohľadne označovania GMO potravín (za mesiac apríl 2008 bolo analyzovaných celkovo 27 vzoriek – všetky negatívne).