Informácia o zistených nedostatkoch pri predaji produktov živočíšneho pôvodu
Šátna veterinárna a potravinová správa SR v súvislosti so zistenými nedostatkami pri predaji produktov živočíšneho pôvodu v rámci bežných kontrol v obchodnej sieti uložila regionálnym veterinárnym a potravinovým správam v SR od 29. júna 2009 do 18. septembra 2009 vykonať podľa nariadenia (ES) č.882/2004 kontroly zamerané na produkty živočíšneho pôvodu vrátane včelieho medu, ktoré sú uvádzané na trh prostredníctvom obchodnej siete (obchody, supermarkety, veľkoobchodné predajne), v schválených prevádzkarniach (podľa § 41 zákona č.39/2007 Z.z.) a v registrovaných prevádzkarniach (podľa § 40 zákona č.39/2007 Z.z.).
Koordináciou uvedených kontrol boli poverené krajské veterinárne a potravinové správy v SR.
Tieto kontroly boli vykonávané cielene nad rámec plánovaných úradných kontrol v obchodnej sieti v SR.
- Kontroly v obchodnej sieti zamerané na med zahŕňali
nasledovné oblasti: kontrolu hygieny predaja, kontrolu dokladov o pôvode
potraviny, kontrolu označovania. Hlavným cieľom bola kontrola
ukazovateľov zameraných na bezpečnosť potravín a kvalitu. V rámci
kontroly sa odoberali aj vzorky včelieho medu pôvodom z krajín EÚ a
tretích krajín. Laboratórne vyšetrenie bolo zamerané na metódy, ktoré
mohli preukázať falšovanie včelieho medu a prítomnosť rezíduí
veterinárnych liečiv. V maloobchodných prevádzkarniach celkový počet
kontrol živočíšnych produktov bol 2 244. Tieto kontroly vykonalo spolu
209 inšpektorov regionálnych veterinárnych a potravinových správ.
Celkovo v rámci produktov živočíšneho pôvodu bolo odobraných 358 vzoriek
na laboratórne vyšetrenie. V rámci týchto kontrol sa cielene vykonalo
520 kontrol zameraných na včelí med spojených aj s odberom vzoriek,
pričom 20 vzoriek včelieho medu nevyhovelo laboratórnym skúškam. V
prípade analýz vzoriek medu na detekciu enzýmu Beta – fruktofuranozidázu
bola využitá aj možnosť medzinárodnej spolupráce a vzorky medov boli
zaslané na analýzy do laboratória APPLICA v Brémach, SRN. Hygiena
predaja medu sa skontrolovala inšpektormi v 510 prípadoch. Doklady o
pôvode sa skontrolovali v 510 prípadoch. Správne uskladnenie
spotrebiteľských balení medu sa overilo v 416 prípadoch. Správne
označenie spotrebiteľských balení v zmysle platnej legislatívy sa
overilo v 510 prípadoch. Na základe nevyhovejúcich laboratórnych
výsledkov inšpektori príslušných regionálnych veterinárnych správ
nariadili nevyhovujúce šarže medu stiahnuť z predaja. Z obchodnej sieti
bolo stiahnutých v prvej etape 48,5 kg medu. Pri kontrolách priamo v
obchodnej sieti boli udelené pokuty vo výške 700 eur (21 088 SK). Na
odstránenie zistených nedostatkov pri predaji bolo uložených 11 opatrení
na mieste a 10 správnych konaní (zákaz uvádzania do obehu pre
nevyhovujúce laboratórne nálezy: obsah hydroxymetylfurfuralu nad
stanovený limit, laboratórny nález cudzieho enzýmu enzýmu Beta –
fruktofuranozidázy, nález reziduí veterinárnych liečiv, obsah sacharózy
nad stanovený limit). Jednotlivé prevádzkarne obchodných reťazcov pri
následných kontrolách museli inšpektorom preukázať spôsob stiahnutia
medu z predaja a akým spôsobom bolo ďalej s týmto medom naložené. V
súčasnosti prebiehajú správne konania z jednotlivými podnikateľskými
subjektmi a overuje sa ako bolo ďalej naložené s medom stiahnutým z
predaja. Na neškodné odstránené v Asanačnom zariadení bolo zatiaľ
zaslaných 1671 kusov spotrebiteľských balení medu. V rámci analýz medu
dodaných v spotrebiteľskom balení na trh v SR v konkrétnom prípade u
tovaru pochádzajúceho z SRN bola zaslaná informácia o nevyhovujúcom
laboratórnom náleze prostredníctvom Rýchleho výstražného systému. V
prípade ČR bola zaslaná informácia o nevyhovujúcom laboratórnom náleze v
rámci bilaterálnych vzťahov.
- V rovnakom období ŠVPS SR uložila regionálnym veterinárnym a
potravinovým správam vykonať obdobným spôsobom kontroly, zamerané na
produkty živočíšneho pôvodu vrátane včelieho medu, ktoré sú uvádzané na
trh ambulantným spôsobom (pojazdné predajne). Kontroly pojazdných
predajní zahŕňali kontrolu dokumentácie, zdravotných preukazov
predajcov, doklady o pôvode potravín (vysledovateľnosť), záznamy o
čistení a dezinfekcii vozidla. V rámci cielenej kontroly sa odoberali aj
vzorky medu v súlade s Metodickým pokynom ŠVPS SR. Za sledované obdobie
sa celkovo vykonalo 112 úradných kontrol. Tieto kontroly boli vykonané
76 inšpektormi príslušných regionálnych veterinárnych a potravinových
správ. V rámci pojazdných predajní v 7 prípadoch bol skontrolovaný
predaj medu. V rámci zistených nedostatkov bol vydaný zákaz uvádzania do
obehu 193 kg medu v hodnote 1004 eur (30 246 SK). Hygiena predaja medu
sa skontrolovala inšpektormi v 7 prípadoch. Doklady o pôvode sa
skontrolovali v 7 prípadoch. Správne uskladnenie spotrebiteľských belení
medu sa overilo v 7 prípadoch. Správne označenie spotrebiteľských balení
v zmysle platnej legislatívy sa overilo v 7 prípadoch. Celkovo v rámci
produktov živočíšneho pôvodu bolo odobraných 10 vzoriek na laboratórne
vyšetrenie z toho 1 vzorka včelieho medu nevyhovela laboratórnym
skúškam. V rámci zistených nedostatkov boli zahájené 4 správne konania
pre nevyhovujúce laboratórne nálezy: obsah hydroxymetylfurfuralu nad
stanovený limit, nedostatky v označení, nevyhovujúci spôsob predaja.
- V termíne od 29. júna 2009 do 18. septembra 2009 ŠVPS SR uložila regionálnym veterinárnym a potravinovým správam v SR vykonať aj cielené kontroly včelieho medu v schválených prevádzkarniach pre zber a balenie medu a v registrovaných prevádzkarniach pre produkciu, zber a balenie medu v priestoroch držiteľa včelstiev. Kontroly (schválených prevádzkarní pre zber a balenie medu) boli zamerané na tieto oblasti: kontrola dokladov o pôvode medu, kontrola hygieny, kontrola označovania vrátane označovania identifikačnými značkami výrobcu. V rámci tejto cielenej kontroly sa tiež odoberali vzorky na laboratórne vyšetrenie v súlade s Metodickým ŠVPS SR. V schválených prevádzkarniach pre zber a balenie medu sa vykonalo 13 kontrol a bolo odobraných 15 vzoriek medov na laboratórne vyšetrenie. Laboratórnym vyšetreniam vyhoveli všetky vzorky. V 2 prípadoch boli uložené opatrenia na odstránenie zistených nedostatkov v rámci kontroly hygieny, dokladov. V registrovaných prevádzkarniach pre produkciu, zber a balenie medu v priestoroch držiteľa včelstiev sa vykonalo 56 kontrol a bolo odobraných 48 vzoriek medu. Laboratórnym vyšetreniam nevyhoveli 2 vzorky pre nález rezíduí sulfadimidínu, detegovanie cudzieho enzýmu Beta – fruktofuranozidázy. V rámci zistených nedostatkov nevyhovejúce laboratórne nálezy, hygiena, vedenia dokumentácie, označovania bolo uložených 21 opatrení.